arrugar.

1. v. Con referencia a las papas, guisarlas con bastante sal y el agua suficiente para que esta termine de evaporarse al tiempo de finalizar el proceso de cocción, con lo que la cáscara del tubérculo queda rugosa e impregnada de un polvillo salino. Hay variantes de este procedimiento para conseguir el mismo efecto. Cenó una tajadita de pescado con dos papas arrugadas.

 

Si lo desea, puede realizar una sugerencia sobre esta voz

Recuerde que para realizar una consulta, dispone del apartado Consultas

Todos los campos son obligatorios