He estado este fin de semana en Gran Canaria, en Gáldar más concretamente, y me he encontrado un negocio de hostelería llamado "Enyesquería La Esquina". Me llamó la atención el término ENYESQUERÍA, y no sé exactamente qué significa.
La palabra enyesquería, derivada del canarismo enyesque «Pequeña porción de un alimento que se sirve como acompañamiento de bebidas», es un sustantivo de reciente creación que alude al establecimiento o negocio de hostelería donde se ofrece a la clientela enyesques o tapas, frente a aquellos (restaurantes, casas de comida) que sirven platos más elaborados. Es un neologismo semejante a bocatería.
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