Me gustaría saber qué significa la palabra empejnío : ejemp. Esta cajne está empejnía. No logro conocer su significado. La escuchaba mucho en mi niñez. Gracias.
Parece tratarse de la pronunciación popular del adjetivo empedernido, da, del participio del verbo empedernir "Endurecer mucho" (Diccionario de la Lengua Española, s. v. empedernir). En la frase que nos envía tendría, por tanto, el sentido de 'endurecida'.
En la isla de Lanzarote se ha registrado la forma cercana emperniado, da con el valor de 'dicho especialmente de una masa, compacta, poco esponjosa' (M. Torres Stinga, El español hablado en Lanzarote, p. 266).
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