Los sentidos con los que se emplea la palabra jugo en el Archipiélago son generales en español. En algunas islas, su frecuencia de uso en el sentido de "Zumo de las sustancias animales o vegetales sacado por presión, cocción o destilación" (Diccionario de la lengua española, s. v. jugo) es mayor que la del sinónimo referencial zumo (v. http://www.academiacanarialengua.org/consultas/496/), más usual en otros puntos de España.