Efectivamente, las palabras a las que alude son canarismos. En el Diccionario básico de canarismos, disponible en http://www.academiacanarialengua.org/diccionario/, encontrará la definición de chafalmeja (y su variante chaflameja), totorota y barraquito. Con respecto a la lexía compleja leche y leche, que también es canarismo, designa un tipo de café cortado que se elabora con leche natural y leche condensada.