El sentido canario de destemplado procede del valor general de destemplar ‘alterar, desconcertar la armonía o buen orden de una cosa’ o ‘sentir malestar físico’ (Diccionario de la lengua española, s. v.), muy probablemente influenciado, como apunta M. Morera, por el portugués destemperar ‘alterar las funciones intestinales produciendo diarrea’ (Diccionario histórico-etimológico de las hablas canarias, s. v. destemplar).