El uso ustedes por vosotros en gran parte de Canarias se debe a influencia de la Andalucía occidental, donde la neutralización de la oposición pronominal vosotros 'segunda persona plural familiar'/ ustedes 'segunda persona plural de respeto o cortesía'  se detecta desde el siglo XIX. Que la simplificación de la oposición se produjera en favor de la forma cortés o de respeto ustedes no carece de justificación: ante un interlocutor plural, el hablante prefiere pecar por exceso, igualándolos a todos en el respeto, en lugar de hacerlo por defecto, igualándolos a todos en la confianza. En todo caso, se trata de un uso que pudo haber llegado a Canarias directamente, desde el foco andaluz originario, o indirectamente, desde el español americano, donde este andalucismo gramatical debió de haber llegado muy pronto.