El canarismo guachinche “Sitio o tienda de carácter popular donde se sirven comidas típicas y vino del país” (Diccionario básico de canarismos, s. v.) procede del canarismo bochinche (idem), que, a su vez, tiene origen en el occidentalismo español o en el español americano bochinche (de buche) ‘taberna pobre’ (M. Morera, Diccionario histórico-etimológico del habla canaria, s. v.). La evolución fonética que se observa en el caso de guachinche es semejante a la presente boyero > guayero, dialectalismo tinerfeño.