amasucar

1. v. Amasar los ingredientes de una mezcla de forma que quede espesa y pegajosa. Se emplea sobre todo con referencia a la mezcla de gofio con potaje o leche, o de harina con los otros ingredientes de un pastel. La harina hay que ponerla poco a poco, porque, si la echas de golpe, la pasta se pone amasucada y al meterla en el horno queda dura y sin esponjar.