carne

carne fiesta. Tf. Plato compuesto por trozos de carne de cochino, con adobo de ajos, pimienta picona, pimentón y cominos, y luego frita. La especialidad de estos guachinches es la carne fiesta. 2. GC. Carne de cabra o de cerdo compuesta.

carne limpia. Carne magra y sin hueso. Para el niño es mejor hacerle un filete de carne limpia.

carne sucia. Tf. y LP.  Carne con hueso que se usa para hacer puchero y sopa. Con la carne sucia que compré y medio pollo que tenía, hice una buena sopa.

la carne de burro no es transparente. Frase que se le dirige a alguien cuyo cuerpo obstaculiza la vista de otro.

ser más malo/ruin que carne (de) perro/pescuezo. Ser alguien muy travieso o de muy mala índole.