quesadilla

1. f. Dulce característico de la isla de El Hierro, cuyos ingredientes son queso tierno, yema de huevo, azúcar, harina, ralladura de limón, canela y matalahúva.

quesadillero, ra

1. m. y f.  Hi. Persona que se dedica a elaborar quesadillas.

quesero

1. m. Lz. y Fv.  Secadero para el queso.

quesillo

1. m. Especie de flan elaborado con huevos, azúcar y leche condensada, hecho al horno o al baño maría. Comimos puchero, y de postre, quesillo.

queso

1. m. Lz., Go. y LP.  Masa cilíndrica que, después de pasar el mosto a la lagareta, se forma con el bagazo en el centro del lagar, y que, ceñida con una gruesa soga, se prensa para sacarle el mosto que aún contiene.

queso de flor. El que se hace cuajando la leche con la flor de un cardo.

quícara

1. f. Raza de gallina de pequeño tamaño y gran vivacidad. Se caracteriza por quedarse clueca con mucha frecuencia, por lo que se utiliza mucho para incubar los huevos de la gallina común. Los huevos de las quícaras son un poco mayores que los de las palomas.

2. f. Mujer vivaracha y un tanto agresiva.

quillota

1. f. GC. Pretina metálica que se clava en la cara inferior de la quilla para protegerla de las varadas.

quillote

1. m. Lz. y Fv.  Quilla prolongada que suelen tener los botes de regata.

2. m. GC. Quillota.

quince

1. m. GC. Copa de ron algo más grande que la de tamaño normal.

2. m. GC. Vaso en que se servía este aguardiente.

haber tenido alguien sus quince. Frase con que se indica que alguien fue agraciado en su juventud. Aquí donde me ves, yo también tuve mis quince.

quinegua

1. adj. V. papa quinegua. U. t. c. s.

quinta

1. f. Tf. Antigua casona de campo. Compró una quinta, la restauró y la convirtió en hotel rural.

quintada

1. f. Engaño o mala pasada que se le hace a alguien, no cumpliendo lo prometido o esperado. Le dieron una quintada con las papas que le vendieron ayer.

2. f. Inasistencia a una cita previamente acordada. Nos convocó a una reunión, pero nos pegó la quintada.

quintero

1. m. LP. Propietario de hecho de terrenos gravados con la carga de quintos. Un grupo de quinteros garafianos accedieron a la propiedad de las tierras que explotaban.

quinto

1. m. LP. Régimen de explotación por virtud del cual los concesionarios o propietarios de hecho de algunos terrenos debían pagar la quinta parte de lo obtenido en las cosechas. Este derecho se pagó primero a la Corona, luego al Cabildo Insular y finalmente al Ayuntamiento. En la actualidad, solo sigue vigente en el municipio palmero de Garafía, donde recientemente se les ha ofrecido a estos concesionarios la posibilidad de comprar las tierras sometidas a este tributo por un precio simbólico. U. m. en pl.

2. m. Tributación que efectuaban los vasallos de las islas de señorío (Lanzarote, Fuerteventura, La Gomera y El Hierro) a sus titulares, que consistía en pagar la quinta parte del ganado y de los productos pecuarios (queso, sebo, manteca) que se exportasen.

quíquere

1. m. Macho de la quícara, muy vivaracho y peleón. (Fig. 125)

2. m. Hombre que, a pesar de no tener mucha estatura, es agresivo y pendenciero.