alomar

1. v. Abrir por el lomo o cerro pescados grandes, como la corvina, el cherne o el pejerrey, para extraerles las vísceras y poder conservarlos en sal. Es voz propia de los costeros. El pescado lo alomaban en alta mar; no esperaban a llegar a tierra, sino que ya en el barco lo abrían, lo limpiaban y lo salaban.